Учені встановили денну норму споживання солі, яка не шкодитиме людині

Група вчених з Інституту досліджень здоров’я населення в Канаді, проаналізувавши частину даних, зібраних в рамках ще триваючого великого обсерваційного дослідження Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE), визначила максимальну кількість солі, яку можна вживати без шкоди для здоров’я. Про це повідомляє видання «N+1» з посиланням на результати дослідження, опубліковані в журналі Lancet.

Експеримент PURE охоплює 95,7 тис. осіб у віці від 35 до 70 років в 18 країнах і займається дослідженням харчових звичок людей та їхнього впливу на здоров’я.

Результати дослідження показали, що верхньою межею безпечного кількості спожитої солі є 12,5 г на день (2,5 чайні ложки). Вчені відзначають, що до проблем з серцево-судинною системою призводить тільки перевищення цього показника. Не менш шкідливим є і недостатнє вживання солі. Помірне ж споживання, навпаки, знижує ризик інфаркту.

Варто зазначити, що ВООЗ вважає нормою добового споживання натрію для здорової людини 2 г на день, що відповідає 5 г солі або її чайній ложці. Як відзначають канадські вчені, цих норм не дотримуються ніде у світі. Мінімальний рівень споживання в проаналізованих спільнотах становить 3 г натрію на день.

Нагадаємо, кількість солі в раціоні впливає на настання статевої зрілості. Як встановили вчені, однаково погано позначається як надлишок солі, так і повна відмова від неї.