Ученые установили дневную норму потребления соли, которая не будет вредить человеку

Группа ученых из Института исследований здоровья населения в Канаде, проанализировав часть данных, собранных в рамках еще продолжающегося большого обсервационного исследования Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE), определила максимальное количество соли, которое можно употреблять без вреда для здоровья. Об этом сообщает издание «N+1» со ссылкой на результаты исследования, опубликованные в журнале Lancet.

Эксперимент PURE охватывает 95,7 тыс. человек в возрасте от 35 до 70 лет в 18 странах и занимается исследованием пищевых привычек людей и их влияния на здоровье.

Результаты исследования показали, что верхней границей безопасного количества потребленной соли являются 12,5 г в день (2,5 чайные ложки). Ученые отмечают, что к проблемам с сердечно-сосудистой системой приводит только превышение этого показателя. Не менее вредно и недостаточное употребление соли. Умеренное же потребление, наоборот, понижает риск инфаркта.

Стоит отметить, что ВОЗ считает нормой суточного потребления натрия для здорового человека 2 г в день, что соответствует 5 г соли или ее чайной ложке. Как отмечают канадские ученые, этих норм не придерживаются нигде в мире. Минимальный уровень потребления в проанализированных сообществах составляет 3 г натрия в день.

Напомним, количество соли в рационе влияет на наступление половой зрелости. Как установили ученые, одинаково плохо сказывается как избыток соли, так и полный отказ от нее.