В Хорватии обнаружили сыр возрастом 7 тыс. лет

Остатки молочных продуктов возрастом ориентировочно 7200 лет нашла международная группа археологов при раскопках в Хорватии. Об этом сообщает издание Science Alert.

Молоко обнаружили при анализе остатков керамических изделий, найденных при раскопках двух объектов времен неолита на побережье Далмации.

Археологические данные свидетельствуют, что люди в этой местности занимались земледелием и выращиванием скота еще примерно 8 тыс. лет назад.

То, что посуду использовали для хранения молока, указывает, что молочные продукты были важной частью рациона питания людей времен неолита.

Стоит отметить, что в то время у многих взрослых была непереносимость лактозы из-за отсутствия нужного гена. Таким образом, молоком, остатки которого нашли ученые, вероятно, кормили маленьких детей.

На других остатках гончарных изделий были обнаружены следы не только молока, но и производных молочных продуктов — йогуртов и сыра.

Преобразование молока в сыр также помогало уменьшить уровень лактозы в продукте до показателя, который делал сыр доступным для потребления взрослыми, обеспечивая их еще одним важным источником пищи, что помогало древним людям заселять новые территории.

Напомним, недавно в Италии археологи нашли сыр, возраст которого составлял 3200 лет.