У Хорватії виявили сир віком 7 тис. років

Залишки молочних продуктів віком орієнтовно 7200 років знайшла міжнародна група археологів під час розкопок у Хорватії. Про це повідомляє видання Science Alert.

Молоко виявили під час аналізу решток керамічних виробів, знайдених під час розкопок двох об'єктів часів неоліту на побережжі Далмації.

Археологічні дані свідчать, що люди в цій місцевості займалися землеробством та вирощуванням худоби ще приблизно 8 тис. років тому.

Те, що посуд використовувався для зберігання молока, вказує, що молочні продукти були важливою частиною раціону харчування людей часів неоліту.

Варто зазначити, що в той час у багатьох дорослих була непереносимість лактози через відсутність потрібного гену. Таким чином, молоком, рештки якого знайшли вчені, ймовірно, годували маленьких дітей.

На інших рештках гончарних виробів були виявлені сліди не тільки молока, а й похідних молочні продуктів — йогуртів та сиру.

Перетворення молока в сир також допомагало зменшити рівень лактози в продукті до показника, який робив сир доступним для споживання дорослими, забезпечуючи їх ще одним важливим джерелом їжі, що допомагало древнім людям заселяти нові території.

Нагадаємо, нещодавно в Італії археологи знайшли сир, вік якого становив 3200 років.