Качественный кофе станет дефицитом из-за изменений климата

Из-за изменения климата Эфиопия будет производить меньше качественного кофе. Площадь, которая подходит для выращивания высококачественных специальных сортов со временем существенно уменьшится.

К такому выводу пришла международная группа исследователей, рассмотревшая особенности влияния климатических изменений на крупнейшую в Африке страну-производителя кофе Эфиопию. Об этом сообщает издание Phys.

Ученые из Потсдамского института исследований воздействия на климат (PIK) изучили 19 климатических факторов, которые повлияют в будущем на выращивание пяти различных типов самого лучшего кофе, включая среднюю температуру, годовой уровень осадков и сезонность. Результаты их исследований важны как для миллионов мелких фермеров, зарабатывающих на высококачественном кофе больше, чем на обычном, так и для баристов и любителей кофе по всему миру.

Отмечается, что из-за потепления кофейные ягоды созревают быстрее, а для развития зерен нужно больше времени, что приводит к снижению качества кофе. С другой стороны, увеличение количества осадков способствует производству кофе в целом, но может не быть полезным для отдельных его видов.

Ученые пришли к выводу, что площадь, пригодная для четырех из пяти сортов элитного кофе, будет уменьшаться, некоторые сорта пострадают сильнее других. Например, известный сорт Yirgacheffe, один из самых востребованных традиционных сортов кофе, который производят в юго-западной части Эфиопии, к концу XXI века может потерять более 40% своих территорий.

Это повлияет не только на любителей хорошего кофе во всем мире, но и повлечет последствия для экономики Эфиопии. Для страны, в которой экспорт кофе составляет примерно треть всей сельскохозяйственной продукции, это может стать серьезной проблемой.