Ракурсhttps://racurs.ua/
Чому деякі люди завжди голодні, кадр з фільму "Їж, молись, кохай"
Чому деякі люди завжди голодні — дослідження вчених
https://racurs.ua/ua/n153211-chomu-deyaki-ludy-zavjdy-golodni-doslidjennya-vchenyh.htmlРакурсВчені в результаті недавнього дослідження виявили, що люди, у яких є значні перепади рівня цукру в крові через кілька годин після їди, відчувають постійне почуття голоду. Через це вони споживають на сотні кілокалорій більше за добу, ніж інші.
.
Дослідження, яке нарешті з’ясувало, чому деякі люди постійно відчувають себе голодними, через що не можуть схуднути, провела команда з Королівського коледжу Лондона і медичної наукової компанії ZOE. Результати своєї роботи дослідники опубліковані в журналі Nature Metabolism.
В дослідженні взяли участь 1070 осіб. Протягом двох тижнів вони носили системи безперервного моніторування глюкози (CGMs) для вимірювання рівня цукру в крові, а також пристрій, який контролює активність і сон.
Протягом усього періоду експерименту дослідники збирали дані про рівень цукру в крові у цих людей, забираючи аналізи після сніданку та одного з наступних прийомів їжі протягом дня. При цьому на сніданок учасникам давали кекси, які містили однакову кількість кілокалорій, але розрізнялися за кількістю вуглеводів, білків, жирів і клітковини.
Випробовувані також проходили тест, який виявляв реакцію цукру в крові натще, щоб вчені могли виміряти, як організм його переробляє.
За допомогою спеціальної програми для телефону учасники експерименту записували свій рівень голоду, а також точно вказували, коли й що їли.
За словами вчених, піковий рівень цукру в крові наступає в перші дві години після їди. А проведене дослідження показало, що у деяких людей через дві-чотири години після піку наступають «провали» рівня цукру, коли цукор швидко падав нижче вихідного рівня, але потім повертався.
Саме ці люди відчувають постійний голод і частіше їдять — в середньому перерви між прийомами їжі у них коротші на півгодини. В результаті, вони з’їдають на 312 кілокалорій більше, ніж люди, які не переживають «провалів», набираючи таким чином близько дев’яти кілограмів зайвої ваги за рік.
Дослідники також помітили, що у чоловіків «провали» спостерігаються частіше, ніж у жінок. Крім того, виявилося, що вибір продуктів здатний знизити почуття голоду.
Наше відкриття показує, що різке падіння рівня цукру в крові впливає на відчуття голоду, — зазначила співавтор роботи Ана Вальдес.
Вчені переконані, що їхнє дослідження може допомогти контролювати апетит, а отже вагу та здоров’я.
Нагадаємо, вчені розповіли, як веганська дієта змінює метаболізм у дітей