Масове отруєння у Харкові — експерти встановили причину

Масове отруєння серед відвідувачів ресторанів у Харкові сталося в середині червня. Загалом від спалаху кишкової інфекції у Харкові постраждали 90 людей, серед них 19 дітей віком до 17 років.

Держпродспоживслужба встановила причини та ймовірне джерело цього отруєння. Про це повідомляє прес-служба відомства.

Зазначається, що джерелом інфекції міг бути хворий працівник, а основною причиною, що привела до спалаху — недотримання санітарно-гігієнічного режиму закладами харчування, які мали спільну кухню.

Зокрема, були виявлені такі порушення:

• сумісне зберігання сировини та готових харчових продуктів;
• недотримання температурно-вологісного режиму зберігання (відсутні гігрометри, термометри, психрометри);
• відсутнє маркування на мішках з сировиною (рис), відповідно, не можна встановити термін придатності до можливого споживання;
• столи та інше технологічне обладнання потребують миття та дезінфекції (одна кухня та холодильні потужності для обох фізичних осіб-підприємців).

Також ухвалене рішення про тимчасове закриття двох ресторанів.

Нагадаємо, масове отруєння у Харкові призвело до переповнення міської лікарні — пацієнтів почали відвозити до райлікарні.